それは何に使われるのですか？

PCIe 3.0 M.2 NVMe Key-M オス - M.2 NVMe Key-M メス SSD 延長ケーブル

それは何に使われるのですか？

これは通常、スペースの制約、カスタムPCの構築、テストベンチ、冷却性能の向上、または特殊な筐体のためにNVMe SSDの位置を変更しつつ、マザーボードのM.2 Key-Mスロットへの接続を維持するために使用されます。